 |
✿ 金猴獻瑞 ✿金猴獻瑞 年菜預購 搶購專線:03-6565501
佛跳牆選用十幾種上等珍貴食材精製而成，用料豐富、實在。每樣材料都悶煮得軟爛入味，精心調味後，再經過數小時的熬煮，才能呈現出佛跳牆的美味與鮮甜。嚐了綿密的芋頭、喝下富含膠質的湯頭，溫暖的不僅是您的胃，也讓共享的親人、友人沾染年節的喜樂。
#悅豪大拼盤:
海蜇皮:爽脆略帶嚼勁的口感，深受國人喜愛。滷牛腱，軟Q的牛筋結合香甜的牛肉鮮味，真是無與倫比的口感與好滋味。醉雞腿，搭配多種高級中藥材及紹興酒，以古法醃漬入味，風味十足。還有美味與營養兼備的蜜汁焗腰果，與超人氣的日式和風松花鮭魚燒。
#清蒸海石斑
新鮮的野生石斑魚不需多加料理就能還原鮮味，肉質細嫩鮮甜，以清蒸最能襯出鮮味所在，上桌前淋上蔥的熱油，將蔥味逼出來，融入魚肉中，和在湯汁裡，美味加倍。並含有豐富的蛋白質與低膽固醇，兼顧美味與健康。
#無錫燒子排
「無錫排骨」是享譽全中國的招牌菜，約有八百年的歷史，師傅講究其火候，使得菜色呈現醬紅色，骨香濃郁、肉質軟嫩，且味鮮汁濃，口感鹹中帶點甜味，是令人回味無窮的好味道。
#筍干燒圓蹄
這是一道年節聚餐或是宴席上不可缺的料理，蹄膀是豬腿部靠上肢的部位，此處的肉質肥而不膩，瘦不生渣，最富有彈性。含有豐富膠質，美味Q彈，滷汁淋上筍絲，滷汁的香、筍絲的爽脆，讓美味更上一層樓。
#xo醬爆雙脆
主廚以干貝、金鉤蝦、大蒜、朝天椒等慢炒自製的頂級XO醬，搭配特選北海道生食級大干貝，爆炒後微微的辣度讓干貝及蘭花蚌更加鮮美，口感富有層次，連帶旁邊擺飾的西蘭花菜也沾染上乾燒後醬汁的香氣。
#古法鹽焗雞
鹽焗雞是中國廣東客家菜，採用早年客家人遷徙中流傳下來用鹽焗燻雞的方法。鹽焗雞皮脆肉嫩，香濃美味而不油膩，並有溫補的功能。要吃到原始味道，從一小顆鹽起，配搭最天然的鹽粒把鮮味提升，沒有花俏的賣相，鮮、鹹、香滿載，回歸自然最容易不過。
#干貝扒芥胆
屬於廣東省的漢族名菜，隸屬粵菜系，以芥菜心為主料，配以水發干貝烹製而成，成菜後菜形整齊，色澤清亮，汁湯濃厚，菜膽香脆，清淡爽口。
※金猴獻瑞全桌外帶 NT$6888
搶購專線:03-6565501
|
